“...si yo quiero que
la República sea amable, si yo quiero que los cubanos amen la Nación y la
República, me importa muy poco que amen al Gobierno. El Gobierno es una cosa
transitoria y la República es algo que debe ser inconmovible. El Gobierno se
compone de personas que pasan. La República se compone de las leyes, de los
sentimientos, de la historia que son duraderos. Amar a la República no implica
amar a sus gobiernos.[1]” Manuel Sanguily Garrite.
Por Lilibeth Alfonso. (Progreso
Semanal) HAVANA TIMES – Nada más
alejado del restaurante La Ruina que su nombre, sobre todo desde que pasó a ser regentado por
una cooperativa no agropecuaria (CNA), la más eficiente de las cuatro existentes
en Guantánamo y una de las mejores de Cuba.
La fórmula ganadora, dice su
presidente Pedro Luis Zamora Ramírez, “es un sistema de trabajo donde todo
el mundo hace lo que tiene que hacer y más, para mantener la vitalidad del
servicio e ingresos que estimulan ese esfuerzo”.
(…) Tal preferencia se justifica,
primero, por su ubicación, en la esquina de Emilio Giro y Calixto García, a una
cuadra del parque José Martí, centro neurálgico de la sexta ciudad más poblada
de Cuba, y segundo, por la falta de otros centros recreativos con música grabada
abiertos durante casi todo el día y parte de la noche.
Pero también porque, desde entonces,
se identifica con un sitio donde se va a ostentar. Su principal clientela, de
hecho, es la nacional. (…) A esas ventajas, se sumó con su paso a la forma
cooperativa un horario todavía más amplio, de 09 a 24 horas, con servicio de
comida, bebida y música todo el tiempo, y la posibilidad de pagar en las dos
monedas y con tarjeta magnética.
Sus especialidades son las
“completas”, una modalidad de servicio en la que se oferta una ración de carne o
pescado, arroz, vianda y ensalada, en tanto la cerveza, tanto dispensada como en
latas y botellas, es el producto estrella entre las bebidas.
Lo más frecuente en el menú son las
completas de cerdo, a 2.40 c.u.c.*, pollo frito, a 2.50 c.u.c., pechuga de
pollo, a 2.40 c.u.c., y los enchilados de camarones, a 2.80 c.u.c. Precios que
les dan un margen de ganancia sin ser demasiados prohibitivos para los clientes,
en una provincia con uno de los salarios medios más bajos del país. [*C.U.C. equivale oficialmente al dólar. Su denominación no está
definida en un documento del Banco Nacional cubano. Cada quién la traduce como
quiere. Se “interpreta” como Cuban Unit Currency (moneda) También existe la
moneda corriente, C.U.P. (Cuban Unit Peso) con la que se pagan sueldos y
salarios equivalentes al peso nacional o m.n. cubana. Tampoco existe
denominación estatal de ese término. Son cosas de Cuba: las normas no existen y
si están escritas, no se cumplen. Como la Constitución.]
En las estanterías también hay
bebidas energéticas, maltas, refrescos importados y de producción nacional,
jugos, y confituras.
Despejando la fórmula.
La CNA de primer grado Taberna La Ruina quedó aprobada oficialmente
por el ministro de Turismo Manuel Marrero Cruz el 17 de febrero de 2,014 y
constituida con personalidad jurídica el 29 de marzo, cuando fue asentada ante
notario.
El proceso fue similar a otras
nacidas al resguardo del inciso C del artículo 6 del Decreto Ley 305 del Consejo
de Estado, creadas “a partir de medios
de producción del patrimonio estatal (…) que se decida gestionar de forma
cooperativa y para ello puedan cederse estos, por medio del arrendamiento,
usufructo u otras formas legales que no impliquen la transmisión de la
propiedad”…, pero sin los traumas que acompañan a varios de estos
experimentos en el país. [Si no eres
el propietario colectivo no tienes realmente derechos sobre lo que
inviertas. Ni puedes vender a terceros. Esto es típicamente
legislación española del siglo XIX.]
Los siete trabajadores decidieron
quedarse como socios de la CNA, y eligieron de forma democrática a su antiguo
administrador como presidente, encargado de llevar a vía de hecho las decisiones
aprobadas por la asamblea general, donde cada miembro tiene voz y decisión,
incluido un plan de desarrollo a largo plazo que incluye los términos para el
pago de los créditos y la compra de un transporte propio para el año
próximo, por ejemplo.
Es un negocio próspero, tanto que
además del local principal, alquilan otro en el Mercado 2 del populoso reparto
Caribe donde venden productos listos para el consumo y han solicitado otros
espacios, aunque no logran que se haga
efectiva su licitación, “uno de los problemas que enfrentan las CNA
en la provincia”, dice Zamora Ramírez. [La burrocracia está interesada en impedir
cualquier forma de libertad económica que impida sus ingresos ilegales. Así de
simple.]
Pero lo más difícil son los
suministros. Aunque mejoran, todavía la cadena Palmares –que funciona como intermediaria y grava cada
producto con un 20%, algo que también fue señalado en la Novena
Comprobación al Control Interno, a finales del pasado año- no cumple con sus compromisos. [Un simple
intermediario que se incrementa los precios en la quinta parte y, para colmo, no
puede ser sancionado por incumplimiento de contrato. Si los “aprietas” mucho o
no eres “comprensivo”, sencillamente te envían lo peor y tarde. Son
impunes. Hay que
“tocarlos” con plata constante y sonante o regalitos, aunque no lo admitan los
cooperativistas.]
“Esa situación motivó que los socios
negociaran, a mediados de junio, con Palmares para comprar suministros en los
almacenes de Santiago de Cuba y evitar por lo menos en el caso de la cerveza, la
necesidad de adquirirla en las redes minoristas, lo cual la encarece en la venta
final”, explica Yunier Rodríguez, económico y el último de los socios en
integrarse.
Como alternativa, desde mediados de
junio compran directamente en Palmares en Santiago de Cuba, en cuya red
minorista de carnicerías también adquieren los productos del mar luego de que
la unidad económica básica (UEB) Pesca Guantánamo les informara que ya no podría
venderles.
Quedaron atrás, también, los
problemas con la metodología contable, detectados en la citada Comprobación al
Control Interno, debido a que a inicios de noviembre el ministerio de Turismo no
había dictado todavía las normas por las que debería regirse la contabilidad de
CNA.
Pero si algo se ha ganado La Ruina, además
de una economía sólida, es un sistema de relaciones contractuales y de servicios
con varias instituciones del territorio.
Y aspira más. Su meta más próxima, es insertarse en las
rutas turísticas que llegan a la ciudad, para lo cual hicieron solicitudes a la
agencia de viajes CUBANACÁN y esperan la visita de la agencia San Cristóbal de
la Oficina del Historiador de la Habana, la cual mostró interés en sus
servicios.
Lo más cercano, parece ser una ruta
cultural promovida por el Grupo para el Desarrollo de la Ciudad y la dirección
de Cultura, cuyos funcionarios ya realizaron los primeros contactos con los
socios de la CNA. Todo, mientras crean condiciones para, en un futuro, cumplir
los requisitos de los turoperadores para ser incluidos en sus ofertas.
En La Ruina, como en toda
cooperativa, se gana de acuerdo a la
calidad, cantidad y complejidad del trabajo, pero hasta el más “desfavorecido”
recibe varias veces los ingresos del guantanamero promedio, de ahí la
permanencia y crecimiento de sus socios.
Yunier, por ejemplo, recibe anticipos
superiores a los 3 mil pesos, en tanto un dependiente puede embolsarse más de 5
mil y la dedicada a la limpieza encaramarse a los 4 mil.
“Ese es el secreto. Cada uno trabaja,
coopera para bien del servicio, y hacemos lo que sea necesario, hay que viajar,
zancajear [buscar, pelear, obtener] los suministros, guardar los libros de
cuentas y ponerse el delantal cuando hay
mucha clientela, pero se hace con gusto, porque es nuestro y del primero al 20
de cada mes vamos a tener el dinero que nos ganamos, ni más ni menos, y
totalmente legal”, dice.
Danilo Valera Vigot,
vicepresidente, cantinero y fundador de la institución, reconoce por su parte que por primera vez
puede ver al fruto del trabajo: “Antes, ganaba unos 300 pesos y vivía
de la propina. Hoy como socio recibo 4 mil pesos, mantengo a mi familia, guardo.
Esta cooperativa fue lo mejor que nos pasó”, asegura, se excusa y se vira
hacia la barra. Un cliente espera. Fotos tomadas por la
autora.
Cuba: Siete sancionados por corrupción en industria
petrolera Havana Times en
español. Por Pilar Montes. El 2 de julio de 2,015 se informó que seis ciudadanos
cubanos y uno de origen argentino, fueron procesados y sancionados en Cuba de 5
hasta 13 años de cárcel, acusados de corrupción en la empresa CUBAPETRÓLEO
(CUPET), lo que provocó pérdidas
millonarias y daños a 14 pozos de crudo, informó la víspera el
Noticiero Nacional de Televisión de Cuba. Foto de Havana
Times.
Autorizan a Carnival para ofrecer cruceros a
Cuba hoylosangeles A partir de
mayo de 2,016, Carnival planea ofrecer viajes desde Miami hacia Cuba. Los
viajes serán inicialmente a través de su nueva marca,…
Bancos abren líneas de crédito para empresas italianas en
Cuba El Nuevo Herald. Dos bancos de
Italia abrieron líneas de crédito por 80 millones de euros para empresas de su
país radicadas en Cuba,...
Arrancan vuelos semanales a La Habana desde
Orlando El Sentinel [¿Seguirán los
precios actuales abusivos, en las mismas avionetas rusas? ¿Cómo afrontará la
competencia el monopolio aéreo estatal cubano?]
DEL MUNDO TRAIGO UN
CANTAR…
¡Hay que
aplastar el ejemplo griego! Pocas ocasiones se trasmiten las
polémicas internas del Consejo Europeo. La excepción ha sido el ataque concertado y
cuasi unánime contra el Gobierno Griego por convocar un referéndum nacional para
decidir si los ciudadanos aceptan las duras condiciones que se les quiere
imponer tras cinco años de sacrificios. La respuesta fue un aplastante
61% en contra de ellas. Ante el temor que este ejemplo pueda alentar acciones
similares de la ciudadanía en otros estados, no es impensable que Grecia sufra
una sanción que atemorice a imitarla. Al día de hoy, es más que
probable. Si desea conocer una información imparcial sobre lo que
hicieron los islandeses en esta misma situación, vaya a mangoconarroz 94 de 8 de
junio de 2,011.
Carta de Fidel Castro al primer ministro de
Grecia VOA [¡No me defiendas,
compadre!]
El mundo financiero europeo está aterrado por
los hechos griegos. El domingo 12 de julio “se rompe el corojo*”.
(*Corojo: fruto de palmas, de cáscara muy dura.) Veremos cómo evoluciona
el futuro.
El origen de la frase es que el 15 de
marzo de 1,878 fue rechazada la paz que ofrecía el general español Martínez
Campos, fijando la fecha para la reanudación de la lucha para el 23 de marzo. La
exclamación, recoge la Historia, fue: “el 23 se rompe el corojo”.
Se
desploma el mundo financiero chino. La anarquía económica en las provincias
chinas, su endeudamiento impagable y sobre todo, el hecho que el capital en el
mercado bursátil chino sea mayoritariamente de pequeños inversores (85%
según algunas fuentes) ha causado un
pánico generalizado que ha hundido las finanzas y ocasionado pérdidas,-
hasta ayer 8-, de tres billones de euros. El billón europeo es de UN Millón de
millones. Equivale esa cantidad a toda
la producción de España durante tres años. Veremos cómo el gobierno ataja
la crisis, que es responsabilidad suya por imprevisión, falta de control
económico y de exigencia. Es
evidente que esta situación puede llevar a profundos trastornos sociales de
imprevisibles consecuencias.
El índice de Shanghái dilapida más de la mitad de las
ganancias que había obtenido durante el año 2015 elEconomista.es
Borgen. Es
mucho más que una serie televisiva. Consta de tres temporadas de diez
capítulos. Retrata fielmente los
rejuegos limpios y sucios de los poderes políticos, sus mutuas concesiones para
mantener el control, así como
los conflictos personales y familiares de sus personajes. Cada
capítulo es una enseñanza de “algo”, sea ética, política, relación medios de
comunicación-políticos o dramas humanos tratados con naturalidad, sin falsas
sensiblerías hipocriticas.
Tiene el enorme mérito de ser
producida por la cadena pública danesa, lo cual de por sí es una lección de
independencia y libertad de opinión, además de las presiones que sufren los
periodistas para hacer su trabajo.
Espero que, más pronto que
tarde, los cubanos puedan verla. Con su sentido político y realismo social
podrán apreciarla mejor que en otros países.
"Borgen" es el término coloquial con el que se conoce al Palacio de
Christiansborg, sede de los tres poderes del estado y
oficina del Primer Ministro de Dinamarca. La serie detalla el desempeño
del poder por parte de Birgitte Nyborg [como Primera Ministro], su paso por la oposición, y la relación entre
los medios de comunicación y el poder político, que se condicionan
mutuamente. Los nombres de los medios de comunicación y los partidos
políticos que aparecen en la serie son ficticios, pero equivalen a los existentes en
Dinamarca. Más: es.wikipedia.org
Aforismos y frases
célebres:
“Algunos cambian de partido para
defender sus principios. Otros de principios para defender su partido.”
Winston Churchill. Borgen. Temporada 3, capitulo 3.
EFEMERIDES Mundiales: No se publicarán por la
acumulación de materiales importantes debido a nuestras vacaciones. La pasamos
muy bien con el nieto y nuestros hijos. Excusen “la poda”. Por cierto, tenemos
dudas si esta sección es interesante para los lectores. Si lo desean pueden
hacer una sugerencia en el cajetín del blog. Lo agradeceremos mucho. Los
Editores.
Si este
blog ha sido de su agrado, recomiéndelo a sus amigos. Gracias. Yskra y
Romel.
Los blogs mangoconarroz,
mangoconarrozdos y mangoconarroztres se hacen sin intención de lucro. No
percibimos ingresos por ellos. Sólo los creamos para intentar brindarle
información y entretenimiento. Por razones de espacio, algunos artículos
han sido resumidos. Si desea leer el texto completo debe ir al vínculo que
mostramos en el tema. Salvo que se especifique lo contrario, las
negritas, itálicas, y subrayados son de los editores. El
sentido de (…) y de… es indicar que se ha condensado el original. Los
comentarios entre [ ] y las explicaciones en letra de 10 puntos entre paréntesis
son del Editor. Nuestros blogs son posibles por los servicios gratuitos de
diferentes empresas internacionales de comunicación. Gracias.
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